Dr. Kavvadia’s Farm är en agro-turistisk gård på Korfu som producerar olivolja av hög kvalitet och erbjuder unika upplevelser på gården, inklusive provsmakningar av olivolja. Gården är ekologiskt certifierad och odlar sina olivträd på ett naturligt sätt för att bevara ett harmoniskt ekosystem. Detta tillvägagångssätt resulterar i handgjord, prisbelönt olivolja känd för sin exceptionella kvalitet.
Lianolia-sort (Olea europaea var. craneomorpha)
Känd som Merolia, Ladolia, Korfolia eller Dopia, är denna dominerande korfiotiska sort härstammande från hundraåriga träd som är över 300 år gamla. Dess olivolja är rik på antioxidanta polyfenoler som ger hälsofördelar såsom skydd för hjärtat och antiinflammatoriska egenskaper. Den har en välbalanserad smakprofil med toner av mandel, örter, nyklippt gräs, kronärtskocka och röd paprika.
