Food
Aura Lamminparras
Aura Lamminparras är verkställande direktör för Finnish Organic Food Association, en expert på hållbara livsmedelskedjor och ekologisk mat.
Speaker
Aura Lamminparras är verkställande direktör för Finnish Organic Food Association, en expert på hållbara livsmedelskedjor och ekologisk mat.
Cressida Langlands är en del av Free From Food Awards-teamet sedan 2008 är nu VD och brinner starkt för att personer med överkänslighet mot livsmedel ska kunna känna sig trygga med tillverkningsprocesser för “free from”-produkter och enkelt kunna identifiera säkra livsmedel och drycker.
Dennis Hvam är internationell marknadschef på Organic Denmark och arbetar för att stärka Danmarks globala position som ett ledande ekoland samt för att främja danska ekologiska produkter.
Som kökschef på Svenska Mässan Gothia Towers Bankett och tre decenniers erfarenhet från Göteborgs främsta restauranger i bagaget har Jesper sett trender komma och gå – men hållbarhet består. Ända sedan uppväxten på en gård har Jesper haft ett resurståligt och smart tänk kring användning och respekt för maten.
Ekologisk kvalrätt: Svenskt lamm ifrån Gröna gårdars kött.
Lotta titulerar sig själv kreativ råvarunörd med passion för svenska och ekologiska råvaror för säsongsbetonade menyer. Det passar förstås mycket väl.
Michel Bracké är en strategisk rådgivare, erfaren styrelseledamot och senior företagsledare med omfattande bakgrund inom management, venture-investeringar och konsultverksamhet.
Från Stadshuskällaren i Stockholm har Mikaela de senaste åren etablerat sig som en stigande stjärna inom svensk hållbar gastronomi. Moderna tolkningar av klassiska rätter – alltid med ekologiska och svenska råvaror i centrum.
Lisa Lemke är en svensk kock, författare och matjournalist med gedigen erfarenhet inom gastronomi, media och restaurangnäring.
Niclas resa på Restaurang Skog i Sigtuna blev startskottet för Niclas förhållningssätt och tänk kring arbetet med hållbarhet, mat och lokala råvaror.
Panagiotis Papadopoulos är agronom med över tjugofem års erfarenhet inom den ekologiska jordbrukssektorn.
Rasmus Prehn har varit vd för Organic Denmark sedan mars 2025. När han tillträdde beskrev han rollen inte bara som ett drömjobb, utan också som ett personligt uppdrag att driva på för fler och bättre ekologiska lösningar.
Sofia Andrén har arbetat med butikdesign, inredningskoncept och retail branding i över 25 år – och hon älskar det fortfarande. Det som driver henne är att skapa starka kundupplevelser som inte bara känns bra, utan också bygger varaktiga och meningsfulla varumärken.
