Jäsningen av detta karakteristiska rosévin sker i ekfat.
Efter att den tjocka jästfällningen har avlägsnats återförs vinet till
faten för att mogna på den fina jästfällningen.
Lagras med bâtonnage i fatet i 6 månader.
Ytterligare 3-4 månaders lagring på flaska.
Resultatet är ett dynamiskt rosévin, där träet
inte är särskilt intensivt tack vare sin eleganta integration.
Ett fylligt vin tillverkat av Xinomavro-druvor.
Detta är inte ett typiskt rosévin. Ett vin för alla årstider.
Aromer: persika, jordgubbe, lätt vaniljton.
Druvsammansättning: 100 % XINOMAVRO.
Klassificering: PGI, IMATHIA.
Serveringstemperatur: 8 °C – 12 °C.
Flaskstorlek: 750 ml. Alkoholhalt: 13,5 %.
ANAMNON 2024 Tech Scheet.pdf
