stand header image
stand cover

La Cappuccina

Monter: C:50f
Veganskt
Dryck
Ekologiskt
https://www.lacappuccina.it/

Om oss

La Cappuccina har varit ekologisk sedan 1985 i det magnifika vulkanområdet Soave, nära Verona, Italien.

- Fastigheten har fått sitt namn från det smakfullt restaurerade 1600-talskapellet, som är annexerat till VillaBuri-Tessari – där kapucinermunkarna en gång tillbad –
som är gårdens mest slående arkitektoniska särdrag och vars silhuett är företagets logotyp.

- Vi har 42 hektar vingårdar och vårt utbud av viner sträcker sig från mousserande viner till söta viner.

- Vi finns med i de bästa guiderna från Slow Wine till Gambero Rosso.

- Vi är associerade med Fivi, Federation of Independent Winegrowers.

- Ekologiska viner

Produkter och tjänster

product-image

Soave doc

SOAVE Beteckning av kontrollerat ursprung I denna Soave finner vi alla typiska egenskaper för Garganega från runt Verona. Men särskilt kan vi känna igen dess ursprungsområde: den svarta jorden i Alpone-dalen. Det är en karaktär som ger varje vin härifrån uttalade aromatiska egenskaper och precisa dofter, med dominerande toner av citrusfrukter och varm grafit, tillsammans med inslag av tropiska frukter och hagtorn. Druvsort 100% Garganega från gårdens egna vingårdar. Vinodlingsdetaljer Modifierat Veronese Pergola-odlingssystem med en planteringstäthet på 3 500 vinstockar/ha (1 012/acre) och en avkastning på 70 hl/ha (620 gallon/acre). Medelstrukturerad jordmån av lavisk basalt med vulkaniskt ursprung. 80 m över havet, med sydostlig exponering. Vinstockarnas ålder 30-40 år. Vinifiering och lagring Vinet produceras av Garganega-druvor, skördade i slutet av september och noggrant utvalda för att säkerställa att endast mogna och friska bär används. De avstjälkas, macereras på skalen och pressas mjukt. Musten genomgår kall, statisk sedimentering och jäses sedan vid kontrollerade temperaturer. Vinet mognar på sin bottensats i cirka sex månader i rostfria ståltankar, följt av assemblage och buteljering. Smaknoteringar Färg: ljus halmgul. Doft: delikat, med toner av blommor och mandlar. Smak: torr, välstrukturerad och delikat fruktig, med den typiska mandeltonen i avslutningen. Alkoholhalt: cirka 12 % vol. Serveringsförslag Det är idealiskt som aperitif eller, tack vare sin stora mångsidighet, kan avnjutas under en måltid (förutom till rikt smaksatta rätter med rött kött). Det är utmärkt med fisk- eller skaldjurssmårätter. Servera vid en temperatur på 10–12 °C (50–54 °F). Flaskstorlekarna finns: 375 ml, 750 ml och 3000 ml.

Jobbannonser