Zariphico Extra Virgin Olive Oil, Region of Crete

Om oss

Zariphico: Hållbar olivodling på Kreta
Zariphico driver 15 tunnland olivlundar över Kretas prefektur Lasithi, från byn Sikia (350 m höjd) till Palaikastro, där århundraden gamla olivträd ger förstklassig frukt genom hållbara jordbruksmetoder.

Hållbara odlingsmetoder
Vår familj implementerar strikta hållbara odlingsmetoder som hedrar både natur och tradition:

• Bevarande av vilda djur: I enlighet med farfar Nikolis visdom lämnar vi oliver åt fåglarna för att upprätthålla den lokala faunan och upprätthålla ekosystemets balans.

• Naturresursförvaltning: Vi litar på naturens processer och använder dess resurser ansvarsfullt för fortsatt utveckling.

• Traditionell manuell skörd: Handplockning från gamla Koroneiki-träd bevarar både fruktkvalitet och trädhälsa.

• Kallpressningsteknik: Omedelbar bearbetning under 27°C bibehåller näringsintegriteten.

Arv och innovation
Med rötter i farfar Nikolis respekt för naturen kombinerar Zariphico traditionell kunskap med moderna hållbara metoder. Vårt engagemang för kvalitet, forskning och innovation driver kontinuerlig förbättring samtidigt som vi upprätthåller miljöansvar.
Resultatet är extra jungfruolivolja av högsta kvalitet med låg syrahalt, hög halt av polyfenoler och distinkta botaniska aromer – ett bevis på hållbart jordbruks förmåga att producera exceptionella produkter samtidigt som marken skyddas för kommande generationer.