Kumquat of Corfu

Korfus kumquat är en av öns mest utmärkande produkter och en stolt symbol för dess gastronomiska identitet. Denna lilla citrusfrukt introducerades på Korfu i början av 1900-talet och blev snabbt en del av den lokala kulturen och köket. Kumquater, som odlas i de bördiga dalarna på norra Korfu, är uppskattade för sin livfulla arom, sötsyrliga smak och mångsidighet. De används för att producera utsökta likörer, sylt, skedkonfekt och till och med gourmetsåser. Utöver sin delikata smak förkroppsligar Korfus kumquat öns blandning av medelhavsnatur och kosmopolitiskt arv, och erbjuder en unik och autentisk smak av de Joniska öarna.