Premno

Druvor: Xinomavro 50% – Negoska 50%
Jord: Odlas på en höjd av 350–400 meter och på sluttande, leriga och sandiga jordar.
Skörd: 25–30 september
Vinframställning: Druvorna kommer från unga vinstockar, upp till tolv (12) år gamla. Avstjälkning, klassisk röd alkoholjäsning med inhemsk jäst vid kontrollerad temperatur i den alkoholiska jäsningen. Lagring sker i tank och en del av skörden på fat, ingen stabilisering och buteljering utan filtrering.